“體驗”是休閑農業(yè)提供給消費者高層次的“產品”

從休閑農業(yè)規(guī)劃發(fā)展的淵源來看，休閑農業(yè)就是利用田園風光、自然資源及環(huán)境，結合農林漁牧生產、農業(yè)經(jīng)營活動、農村文化及農家生活之體驗為目的的農業(yè)經(jīng)營。用體驗來創(chuàng)新休閑農業(yè)，設計和開發(fā)適當?shù)捏w驗項目，更能體現(xiàn)休閑農業(yè)的本質特點，更好地滿足消費者的休閑消費需求。

一、體驗設計的要求

休閑農業(yè)的基礎是農業(yè)，目的是休閑，本質是體驗。

1、技術的可行性

休閑農業(yè)設計體驗，技術必須科學、可行。比如，在耕作制度上，無論空間的利用還是時間的利用，都既要保證農莊生產的正常運行，又要滿足一定的休閑需要。又如，在種養(yǎng)品種選擇上，既要能夠適應當?shù)氐沫h(huán)境條件或設施化條件，又不能帶來或造成新的病害、蟲害和生態(tài)災害，于人們身體有害的植物必須謹慎引種。再如，技術與必要的設施要配套。對于體驗尤其是農耕的設計，其全程配套技術和指定所需的設施、設備要求，必須有可應用性，并指明技術要點、技術關鍵。

2、落地的可操作性

農業(yè)設計方案的可操作性，是項目實施的具體依據(jù)。所用品種以及設備的規(guī)格、數(shù)量要明確，種養(yǎng)方式和生產資料要明確，生產操作程序要明確，種養(yǎng)技術規(guī)格要明確。

3、生產和游賞的可契合性

休閑農業(yè)在農業(yè)生產基礎上設置體驗，通常會面臨農業(yè)的生產性和游賞性并不統(tǒng)一的情況。因此，在休閑農業(yè)的體驗設計中，就必須尋求生產需要與旅游需要的契合點，這樣才能實現(xiàn)生產與游賞價值的互補和統(tǒng)一。

在具體操作中，可以通過品種選擇(新、奇、特、稀、珍等品種)、技術處理(嫁接、修剪、造型等)等來實現(xiàn)，通過季節(jié)反差、品種反差或塑造景觀氛圍等方法加以調整、搭配，從而使游客獲得悅目感。

4、設計的可參與性

體驗經(jīng)濟經(jīng)歷了一個由旁觀到參與的階段，因此在設計中可提供一定的參與性，不僅可以讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂趣，還可以增長見識，積累經(jīng)驗，達到怡情益智的效果。

在休閑農業(yè)體驗的設計中要盡可能地把生產過程中某些環(huán)節(jié)的一般性操作轉化為可參與性的操作，給游客提供盡量多的直接感受的機會。如參與耕作、播種、采收、捕撈等。當然，為保證農莊生產的正常運行，有的可單辟專區(qū)、專項提供農事參與的內容。

二、優(yōu)化環(huán)境設施，加深感覺體驗

感覺體驗所對應的臨界體驗是第一層次。作為休閑農業(yè)企業(yè)，最起碼要滿足游客的感覺體驗，否則，游客就會感到不滿意。感覺體驗的訴求目標是創(chuàng)造知覺體驗的感覺，它經(jīng)由視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺發(fā)揮作用。感覺體驗是游客認識事物最原始的、最直接的方式，也是游客最能有“感覺”的接受外界事物的方式。

根據(jù)感覺體驗的內容，休閑農業(yè)企業(yè)應從景點布局、基礎設施、環(huán)境保護、飲居條件等方面加以設計或改造，來滿足游客對感覺體驗的要求。

1、景點布局

景點布局要講究景點之間的協(xié)調性，盡量保持自然景觀的特點，重視植物造景，發(fā)揮生態(tài)作用，將自然景觀與人文景觀完美地融合在一起，創(chuàng)造科學性、藝術性相結合的景觀效果，景點布局還要考慮到不同年齡段的消費者，創(chuàng)造彈性而多層次的體驗空間，盡量讓游客在游覽時感到舒適、自然。

2、公共設施

基礎公共設施應完備，設備的安裝以及基本安全維護設施等要能最大限度地滿足游客的舒適感。

3、環(huán)境保護

環(huán)境保護要求防止休閑農業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)外部污染物質的侵入，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)內部本身的內在平衡和可持續(xù)發(fā)展，防止在休閑農業(yè)生產過程中人為因素造成的生態(tài)破壞或者環(huán)境污染，防止不合理活動對人類發(fā)展造成的不利影響。調整人與自然環(huán)境的利益關系，盡可能地降低對環(huán)境資源的掠取，讓游客體驗到人與自然的和諧相處。

4、飲居條件

提供具有地方特色的餐飲、安全舒適衛(wèi)生的住宿環(huán)境，帶給游客“賓至如歸”的感覺。吃好、住好是玩好的前提條件，飲居設施的好壞將給游客造成味覺、觸覺、視覺和嗅覺等方面的深刻體驗。

三、農業(yè)生產資源的運用

1、農作體驗方式

農作物，不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長時的生理特征到加工制品，都有多種體驗方式。

(1)農作物觀賞。根據(jù)不同的時令，安排有關農作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標本。

(2)園藝習作。體驗選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學習相關知識。如農作物習性的了解，茶葉的采摘、儲存、加工技巧和工藝等。

(3)農耕活動。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等?？蓪⒒ㄌ铩⒐麍@、茶場的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時間，帶領家人前來養(yǎng)花種樹，既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。

(4)特色農藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術插花、干花書簽、花卉風景彩照等制作，以土特產的形式出售給游客當做旅游紀念品。

2、農具體驗方式

農具能加深游客對農業(yè)發(fā)展的認知。傳統(tǒng)農具更是先民智慧和經(jīng)驗累積的精華，其在農業(yè)體驗中的利用不僅能讓游客了解過去，還能喚起游客對以往歲月的追憶和懷念。

(1)農具展示。如展示耕田機，傳統(tǒng)織布機、風車、水磨器具等等。并通過影視記錄，圖片展示等加以解說，使游客對歷史和現(xiàn)代農業(yè)技術水平都有所了解。

(2)農具操作。如牛車、水車、耕耘機等。

四、農民生活資源的運用

1、日常體驗方式

農民擁有本身的特質，在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當?shù)靥厣囊粋€發(fā)揮。并選拔和培訓一些懂旅游、善交流、有專長的人員從事導游講解工作。

(1)體驗具有農家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農家味道。

(2)在農莊居住，使用農家家具擺設及設備。

(3)教授游客紡線織布、做衣，可作為展示或作為紀念品

(4)跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農村生活，喝茶、打牌、聊大、下棋等。這些活動讓客人了解了當?shù)?，加深了對農業(yè)的認識。

(5)為旅游者提供農村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務，供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。

(6)教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。

2、節(jié)慶體驗方式

(1)修建陳列農業(yè)文化、活動慶典、民俗相關的展室，普及農業(yè)文化。

(2)為客人安排慶典角色，參與慶典表演。

(3)組織農莊文化游，如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗。通過觀賞、解說、參與特色活動，增加游客對農莊的認識。

五、農村生態(tài)資源利用

1、農村地理體驗方式

(1)利用農村資源提供遠足活動，如穿越掛滿累累果實的果園等。

(2)圍繞水資源，開發(fā)相關的休憩項目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。

2、農村生物體驗方式

(1)向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過程。

(2)教授各類魚的不同制作方法，并現(xiàn)場進行烹制、品嘗和習作。

(3)開展識別野菜活動，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。

3、農村景觀體驗方式

(1)增加景觀小品，增設宣傳配套設施。

(2)建立可供游客休息的場所，安裝休息設施，如亭子、板凳、垃圾筒等。

(3)設立觀景臺，供游客登高觀景。

體驗是休閑農業(yè)企業(yè)提供給消費者高層次的產品，體驗化是休閑農業(yè)規(guī)劃發(fā)展的重要趨勢之一，體驗農業(yè)不僅可以創(chuàng)造出新的產品，同時還創(chuàng)造出新的服務。